La Chacra d’Dago se ha consolidado como un referente en la producción de café biodinámico en Perú. Con la exclusiva certificación Demeter y, ahora, como Empresa B Corporation, esta finca destaca por sus rigurosas prácticas agrícolas sostenibles, su compromiso social y su apuesta por un modelo de negocio responsable.
Introducción al Café Biodinámico y a la Empresa B Corporation
La agricultura biodinámica es una metodología integral que va más allá de la agricultura orgánica. Basada en principios holísticos, el uso de preparados naturales y la sincronización con los ciclos astronómicos, esta técnica permite obtener un café de especialidad con un perfil sensorial único.
Además, la certificación como Empresa B Corporation avala el compromiso de La Chacra d’Dago con altos estándares de responsabilidad social y ambiental, posicionándola como un negocio que genera un impacto positivo en la comunidad y el entorno.
Historia de La Chacra d’Dago
En 2005, Dagoberto Marín, fundador de “La Chacra”, asistió a una charla sobre agricultura biodinámica en Argentina. Allí comprendió que su finca, ubicada en Chanchamayo-Junín, era un organismo vivo donde plantas, animales y humanos debían coexistir en un equilibrio sostenible, regido por un calendario astronómico lunar. Con esta visión, decidió transformar la finca aplicando estos principios, lo que implicó perder el 40% de sus cultivos al dejar de utilizar abonos convencionales. Sin embargo, la calidad de su café mejoró notablemente, ganando premios y reconocimientos, y convirtiéndose en un proyecto familiar en el que cada integrante aportó su talento, posicionando su café de alta calidad en el extranjero.
Certificación Demeter: La Excelencia en Agricultura Biodinámica
La certificación Demeter es sinónimo de rigor en la producción biodinámica. Esta acreditación garantiza que:
- Los fertilizantes y preparados se elaboran de forma interna, utilizando únicamente recursos provenientes de la finca.
- Se respeta un estricto calendario astronómico para la aplicación de estos insumos.
- Se fomenta la biodiversidad y se mantiene un equilibrio natural en el ecosistema.
Beneficios Clave de la Agricultura Biodinámica
- Calidad Superior del Suelo: Gracias a la integración de diversas especies vegetales y animales.
- Sostenibilidad Ambiental: Reducción del impacto ecológico y preservación de la biodiversidad.
- Café de Especialidad: Perfiles aromáticos y sabores complejos, con notas de toffee, almendra, caramelo y cítricos.
Certificación como Empresa B Corporation
La reciente certificación como Empresa B Corporation refuerza el compromiso de La Chacra d’Dago con un modelo de negocio ético y sostenible. Este sello internacional reconoce a las empresas que cumplen con rigurosos criterios de impacto social, ambiental, transparencia y responsabilidad corporativa.
Entre los aspectos que se destacan con esta certificación se encuentran:
- Responsabilidad Social: Iniciativas orientadas al bienestar de la comunidad, incluyendo programas educativos y colaboraciones con productores locales.
- Transparencia y Ética: Prácticas de gobernanza que aseguran la rendición de cuentas y la sostenibilidad a largo plazo.
- Impacto Ambiental Positivo: La integración de procesos biodinámicos y la protección de los ecosistemas locales que promueven un entorno natural saludable.
La Chacra d’Dago representa un paradigma innovador en la producción de café de especialidad en Perú. Con la doble certificación –Demeter y Empresa B Corporation– la finca no solo ofrece un producto excepcional en términos de sabor y calidad, sino que también se posiciona como un ejemplo de sostenibilidad y responsabilidad social. Este compromiso integral con el medio ambiente y la comunidad la convierte en un referente para quienes buscan disfrutar de un café auténtico y éticamente producido.
Sus cafés
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Recursos y Enlaces de Interés
